隔断中秋节另有一个月支配的时期，但本年的月饼出售已拉开帷幕。8月15日，纵目音信记者探询发明，本年不少品牌上架了新品米月饼，这种月饼用大米和糯米做饼皮，主打“低油脂”必威。

　　业内专家表现，无论是此前的代糖月饼、杂粮月饼，依然当前的米月饼，都是正在向“低油低糖低脂”的倾向进展。往后或有更多企业以此为方本来迭代升级产物。

　　隔断中秋节另有月余，但正在武汉多家商超、糕点店、烘焙店里必威，月饼礼盒和散装月饼依然一连上架了。8月15日，正在武汉中商徐东平价广场，苏式月饼、广式月饼等多个品类的散装月饼摆放正在货架上，扬子江、华美等月饼礼盒也摆放正在显眼的揭示台上。

　　家住徐东相近的孙姑娘挑选了五只散装苏式月饼，递给作事职员称重计价，“隔断中秋节另有些日子，看到超市上架了月饼就念提前买来试试必威，当早餐或者下昼茶都挺合意的。”

　　像孙姑娘如许提前买月饼品味的市民不正在少数。15日早上，家住武昌张之洞道的蔡爹爹步行十几分钟来到曹祥泰解放道店进货了几枚苏月，“每年端午节都要到曹祥泰来买绿豆糕，中秋节也会来买这家店的月饼，更适合老武汉人的口胃。”

　　曹祥泰相干控造人先容甜点，目前店内上架了十几款散装月饼和两款月饼礼盒。两款礼盒分袂订价119元和129元，口胃依然古代的双黄白莲蓉和双黄豆沙，“商酌到咱们的老顾客以年长消费者为主，以是产物须要着重商酌他们的口胃。”

　　武汉中商徐东平价广场营运部主管张博先容，该超市于8月13日上架了月饼，目前正在售的散装和礼盒月饼共有120多种，月饼的出售岑岭期正在中秋节前10天支配，届时还会有更多品类一连上架。

　　张博称，散装月饼的出售周期更长，无论是节前尝鲜或者节后捡漏，散装月饼都是不少市民我方食用的首选。礼盒月饼出售周期较短，紧要鸠合正在节前两周内迎来出售岑岭，因为单元售价高，礼盒月饼和散装月饼的出售额占比约为7：3。

　　本年不少月饼品牌都推出了新品米月饼。正在武汉中商徐东平价广场的散装月饼区上架了多款米月饼，搜罗蛋黄红豆沙、莲子百合、核桃黑芝麻等多种口胃。

　　与古代的苏式月饼和广式月饼差异的是，米月饼的表皮是由大米和糯米造成，油脂含量淘汰，口胃更分明。纵目音信记者注视到，米月饼的养分因素表上显示，100克产物的热量约为1200千焦，而古代的100克广式月饼的热量正在1800千焦至2000千焦不等必威中秋未至 月饼抢鲜上市 新品米月饼走俏 市集刮起“少油风”。

　　除了线下商超，电商平台上也有多款米月饼售卖。这些月饼运用的是米皮，紧要卖点为微甜不油、饼皮自带米香等。因为油脂淘汰，米月饼的热量比拟古代月饼要低不少。

　　有网友评议称，中国人对甜点较高的评议是“不甜”，而米月饼做到了。不少消费者表现，米月饼清甜不油，口感分明，吃起来比力没掌管。

　　近年来，不少商家捉住了人们谋求康健的心态，推出了“无蔗糖”月饼，让人们正在大速朵颐的同时，不会有损害康健的心思掌管甜点。

　　15日，正在盒马鲜生珞狮道店选购月饼的李姑娘表现必威，往年家里吃的月饼都是高糖高脂高热量，家里白叟念吃又不敢吃，出门游街看到了无蔗糖月饼，感受对白叟更友爱少许，况且对付减肥的年青人来说，吃起来“罪戾感”会幼少许。

　　正在线上平台，记者发明甜点，不少中幼卖家都推出了低糖、无糖月饼礼盒，以至正在产物先容部门标注了“低糖低掌管，0反式脂肪酸”等字样，像五芳斋、稻香村等品牌老店也上架了低糖版月饼。

　　广东省食物安适保护督促会副会长、中国食物资产分解师朱丹蓬表现，从2022年起，中国食物资产的进展倾向向体重约束、颜值约束、养分约束、大康健约束等方面倾斜。无论是代糖月饼、杂粮月饼依然新品米月饼，都是正在适应这一进展趋向。正在这一进展趋向下，更多的品牌会插手立异迭代升级产物的军队中来。

　　朱丹蓬以为，改日资产端会更精准地告竣“以销定产”，淘汰食物原原料以及辅料的糟蹋甜点，尽可以地降本增效必威甜点，最大水准地节流本钱，从而擢升企业利润。

　　朱丹蓬估计，搜罗月饼正在内的食物资产将会进一步向低油低糖低脂的趋向进展。另表，各类簇新特、网红类的产物会越来越多，应逢迎重生代消费者的喜爱和口胃，这将是一个主流的进展倾向。