珍·罗斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美国闻名的旅游作者，她为《》、《国度地舆》、《CNN》旅游频道，出书过6本合于旅游的竹帛。珍·罗斯·史密斯的脚印遍布环球各个地方，她保举了她最爱好的全国各地50款甜品，是人们游历全国各地能够追寻的美食。

　　遐思一下地球上最好的甜点。然后问其他人他们的最爱，他们的谜底与你的分歧。

　　从童年的零食到祖父母最爱好的食谱，热爱的食品长短常脾气化的。看待甜点来说特别如许，它们平日正在庆贺勾当和古板节日中吞噬一席之地。

　　看待含糖零食的全面怀旧心境，有时超越了表地风韵。赶履新何国度，正在咖啡馆菜单上找到嫩嫩的意大利提拉米苏，或者正在环球各个都市嗅出香港蛋挞的奶油香味，正在极少地方套餐罢了时供给甜点的做法，好似是一种新潮。

　　食品，就像发言或文明相通，确定什么是“表国”变得很繁复。提拉米苏依赖通过环球营业运抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具标识性的甜食蛋挞则根源于葡萄牙。

　　这个列表将私人与更广大的吸引力交融正在一齐。这是我正在糕点厨房做事九年的成就，当时我随地寻觅新口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，走进邻近的面包店，你很或许会呈现柜台后面堆满了这些鲜嫩的饼干。酥脆的酥饼被一层香甜的牛奶糖所庖代，牛奶糖是一品种似焦糖的糖果，将加糖的牛奶轻轻加热，直到它酿成一种芬芳醇厚的鲜味。

　　底细阐明，简陋的饼干是拉丁美洲各地创意厨师的完满根源。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上一层甜美的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口胃，或者采取经典的——它是全国上最令人欣慰的零食之一。

　　要清晰面筋的筑立异景，请造造一批古板的馅饼面团。拉伸（而不是卷起）成一张难以想象的薄片，它该当足够透后，足以能够阅读报纸。

　　一朝打开，精巧的面团就会包裹正在喜悦的苹果馅上，内中富含黄油炸面包屑、葡萄干，有时再有核桃。鲜味的结果能够活着界各地的糕点店找到，但维也纳供给了最经典的体验。

　　几十个微妙的层熔解成一个简单的软咬正在这糖浆糖果，这是奥斯曼帝国最甜的遗产。固然果仁蜜饼正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非等（这些地域已经都被君士坦丁堡统治），依旧是抢手的美食，但果仁蜜蛋饼的心灵家乡无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供给切成钻石状的大托盘，内中装满了碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。简陋的配料表和无尽的转移，令它跻身全国上最诱人的治愈的甜品。

　　除了童话故事和山顶城堡除表，德国的黑丛林地域也成为这个国度最鲜味的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被浇正在樱桃糖浆上，樱桃白兰地是一种酸樱桃白兰地，然后堆叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和鲜嫩的樱桃。

　　全部东西都裹正在更多的奶油中，撒上刨过的巧克力，并镶嵌着樱桃。由此形成的蛋糕是一种泡沫般的梦幻甜点，是德国糕点盒中的明星，正在那里它被称为Schwarzwälder Kirschtorte。

　　酥脆的金色面团环绕正在这种甜美甜点中的芬芳坚果馅上，这是果仁蜜饼文雅而浓郁的亲戚。与果仁蜜饼分歧，博尔玛平日是油炸的，增添了非常的风韵和酥脆的质地，经得起调味糖浆中的糖浴。

　　果仁蜜饼将其馅料荫藏正在一层适度的菲洛面团中，而博尔玛则被卷成薄片，透露五光十色的快活果、淡松子或核桃的横截面。这种引人醒宗旨显现使得博尔玛动作礼品十分受迎接。中东和土耳其的糕点店都用成堆的博尔马诱惑着途人。

　　软糖仍是结块？从中央切成角片仍是切片？这种令人热爱的美国甜点的喜爱者肯定会对造造布朗尼蛋糕的最佳格式有所清晰。最早的食谱之一涌现正在房利美农人1906年的《波士顿烹调学校烹调书》中，应用不加糖的巧克力，让布朗尼蛋糕拥有软糖的质地。

　　正在一个多世纪的布朗尼造造中，它们已成为一种主流美食，圣代的根源和一种紧要令人上瘾的冰淇淋口胃。

　　就连凯瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也对怎么烘烤它们供给提倡：“始终不要放弃，做你自身，不要正在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉。”

　　决裂的脆皮让位于奶油奶酪馅料，这是西西里经典，其出处深深植根于岛上多样化的烹调史乘。根源于巴勒莫的狂欢节庆贺勾当，古板的卡利诺充满了由羊奶造成的丝滑乳清干酪。

　　品味雄厚的馅料，能够阐明注入西西里美食的阿拉伯影响：常常为奶油内部调味的蜜饯柑橘，正在全部中东地域已经深受友好。

　　10 月 4 日或许是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包喜爱者争持以为，浓郁的豆蔻版本胜过肉桂更自大的魅力必威全国上最好的50种甜点。动作vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包动作fika的一个人是最受迎接的，fika 是很多瑞典做事场地每天两次的咖啡停息期间。

　　鲜嫩出炉的豆蔻面包是一种令人难忘的享福，它是一种简陋而满意的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔（Johanna Kindvall）的经典食谱中，将压碎的豆蔻种子搅拌成略微浓缩的酵母面团，然后用一层甜的糖和香料卷起来。

　　看待完满的fika，造造一批豆蔻面包，冲泡极少浓咖啡并打电话给诤友，标识性的瑞典咖啡停息期间既是合于叙话，也是合于零食。

　　正在新加坡的下昼，表地人会用这种冰镇丝滑的甜味同化物降温，这是海滨餐厅和人行道摊位的最爱。冰椰奶用棕榈糖浆加糖，使其拥有轻细的烟熏焦糖味。

　　雄厚的液体是优柔的绿色米粉果冻的雄厚根源，它从热带螺旋松树的叶子中提取的汁中取得了鲜活的色彩。

　　这种极酷的甜点遍布东南亚，但加上一勺甜红豆，便成了新加坡对经典美食的演绎。

　　范例的美国美食看似简陋：一个根本的奶油黄油饼干配方果然有无量无尽的微妙转移，形成了大相径庭的结果。

　　无论你最爱好的版本是什么，完满的巧克力曲奇都是质地和风韵的微妙均衡。酥脆的角落让位于优柔、熔解的核心，面团的黄油甜味衬着出苦甜巧克力和红糖的轻细角落。

　　传说巧克力曲奇根源于一次欢畅的事变，当时马萨诸塞州的客栈老板露丝·韦克菲尔德（Ruth Wakefield）将切碎的巧克力搅拌到她的曲奇面团中，试图造造匀称的巧克力饼干。她的全新食谱公告正在波士顿的报纸上，剩下的便是糕点的史乘了。

　　巧克力慕斯是一种仅用少量因素造成的轻疾糖果，是一个鲜味的悖论：它越雄厚，看起来越轻。高卢厨师平昔正在造造巧克力慕斯 ， 这个词正在法语中的有趣是“泡沫” ， 起码几百年，但对泡沫巧克力的探索要迂腐得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人中，早正在与欧洲人接触之前就食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是滋味好的高度，古代手本描写了厨师从几英尺高的地方倒巧克力以形成泡沫。

　　有弹性、黄油状的香草蛋糕堆满了椰子丝和糖霜，这是经典的南方甜点。一种全美式甜点，正在会餐、蛋糕散步和教堂野餐中浮现，况且平日是用手写食谱卡高超传下来的食谱造成的。

　　有几十个版本，但每一个都披着一层泡沫状的椰子丝......最好是鲜嫩的。

　　夹心蛋糕不是美国发现的，但椰子蛋糕的特有轮廓是纯美式的，毫无疑义，美国夹心蛋糕的高圆样子是苗条的欧洲蛋糕。纵然采用极简主义的全白配色计划，但椰子蛋糕是一种过分的、老式的兴味。

　　纵使正在拥堵的诱人摩洛哥糖果规模，这些夹心糕点也是终年的最受迎接的，劳动汇集型甜点涌现正在整年的庆贺勾当和格表炊事中。

　　正在经典版本中，一层薄薄的面团环绕着带有橙花水香味的杏仁粉馅弯曲。因为杏仁羚羊角酥被烘烤到呈浅金色，于是面团保存了熔解正在核心的嫩滑质地。

　　固然摩洛哥各地以及突尼斯和阿尔及利亚邻近的国度都有杏仁羚羊角酥，但视觉上最精巧的版原本自摩洛哥口岸都市得土安，面包师正在烘烤前应用繁复的模具正在面团中创造图案。

　　闪亮的焦糖是这款奶油甜点的顶部，而完满的焦糖布丁是一项比较探讨。每一口都该当同化一点酥脆的焦糖 ， 烧到苦味的最角落， 与香草奶油冻的浓郁滋味。

　　焦糖布丁平日应用纯奶油造成，是全面蛋奶甜点中最雄厚的，务必正在水浴中轻轻烹调，以造止凝集和太过烘烤。

　　看待糕点师来说，计算焦糖布丁的个人魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们用从喷灯到古板蝾螈的全面东西来履行做事，这是一种铸铁盘，能够加热到灼热的温度，传说会形成最匀称的结果。

　　跟班蛋挞的飘香进入香港面包店，品味香港最具标识性的美食之一。巨细完满，适合顺手食用，当和缓的蛋奶冻遭遇完满酥脆的表壳时，最好从烤箱中鲜嫩享用。依靠横跨舆图的配景故事，蛋挞是环球化最鲜味的标志之一。

　　很多人追溯到葡萄牙相仿的意大利面;这些蛋挞与葡萄牙市井和殖民者一齐赶赴全国各地的都市。通过邻近的澳门正在香港站稳脚跟后，它们被从头出口到全国各地的唐人街，正在那里它们从热气腾腾的糕点盒和店铺橱窗中诱惑途人。

　　活着界甜点的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米涅特到希腊卢库马德斯，全面东西都是甜甜圈，难怪它们如许受迎接;正在欢娱的油中火速游水，将简陋的面包面团酿成火速而饱腹的美食。但美国甜甜圈因其对馅料和口胃的创造性格式而正在这个名单上拥有一席之地。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈仍然装正在成堆的枫糖霜、酥脆的培根、鲜嫩生果釉和酒水浇头下，将甜食带入未知规模。

　　正在其光泽时候，奥匈帝国横跨中欧必威，帝国消灭一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗中已经能够找到它的奶油遗产。

　　这个文雅的蛋糕，修长的杏仁卵白酥皮聚积正在巧克力奶油条纹之间，然后上面放着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　熔解的质地和芬芳的甜味使这种老式蛋糕成为友好甜食的布达佩斯的终年最爱，正在已经指导帝国的维也纳也很容易找到，它已经深受协同烹调古板的影响。

　　正在远大的蛋奶甜点家谱中，拉丁美洲的果馅饼是最酷的一支必威，它将完满的简约与奶油精巧融为一体。

　　甜点上笼盖着一层薄薄的黑焦糖，正在底部边际熔解成糖浆酱。弗兰或许是从西班牙来到拉丁美洲的，但厥后它被这里的几代厨师从头发现。

　　正在墨西哥，从邻近的咖啡馆抵家庭庆贺勾当，随地都有甜点，经典果馅饼的丝滑质地是搭配辣椒和浓郁香料的完满烘托。

　　正在法语中，这种蛋糕的有趣是“熔解的巧克力蛋糕”，切成一轮和缓的巧克力软糖，以开释内部迟钝涌入的巧克力。

　　这款又黑又厚的蛋糕必要期间和温度的磨练：上得太早会酿成一团黏糊糊的热面糊；上得太晚会会让人受不了，成为布朗尼蛋糕。然而，当均衡到达完满时，巧克力蛋糕的细嫩口感与熔解的巧克力棒的软软愉悦融为一体。

　　正在 1990 年代，这种熔融巧克力蛋糕成为菜单明星。固然高潮的热度仍然过去，但这种感官甜点已经是全国上最繁复的用餐形式之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在熔解全国上最伟大的食品道理：没有什么比夏令下昼的冷食、含糖招呼更受迎接了。

　　然而，正在环球冷冻甜点的热度舆图上甜点，冰淇淋的甜食更始获得了最高信誉。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于口胃愈加明亮，无论您是品味阳清朗勺的柠檬冰淇淋、芬芳的榛子版本仍是经典巧克力。

　　正在意大利，整年都有必不成少的美食体验，真正的喜爱者乃至赶赴博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，那里的旅游搜罗正在博物馆咖啡馆的品味。

　　这些油炸印度美食是一种乳白色风韵的邑邑葱葱的糖浆蒸馏，毫不是一个简陋的甜甜圈。

　　古拉布贾蒙面团的古板食谱从一勺利亚（khoya）先河，省略牛奶或水牛奶，正在幼火上炖几个幼时，使造品拥有熔解的质地。

　　正在酥油中煎炸古拉布果酱之前，正在将饺子浸泡正在注入豆蔻籽和玫瑰的浓郁糖浆中之前，能够再次注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，雄厚的甜食是印度庆贺勾当的最爱，但这个名字指向波斯的根源。

　　看待呈现纽约版有点艰巨的芝士蛋糕喜爱者来说，这种日本美食或许是一个开垦。正在奶油甜味中，将芝士蛋糕的鲜味与海绵蛋糕的阁楼同化正在一齐，轻浮发酵的奶酪的雄厚性被轻疾透风的质地所抵消。

　　诀要是一种不寻常的身手，将打好的蛋清（卵白酥皮）同化成富含奶油奶酪和香草的和缓面糊。这种芝士蛋糕的版本到处可见，从日本便当店到顶级面包店。

　　正在自身造造或购置完满的切片时，请戒备特有的颤栗，暗意着轻疾、优柔的质地即将到来。

　　徐行正在东非的市集，找到这种金色的甜食，它将焦糖的令人舒服的松脆与花生，鲜嫩椰子或两者的同化物同化正在一齐。

　　弥合饼干和糖果之间的鲜味畛域，卡沙塔从增添豆蔻中得到浓郁提拔，将脆性零食提拔到全国级糖果的规模。

　　已经乘坐单桅风帆正在东非海岸航行的市井带来了来自水面的新词、口胃和香料，这种热爱的食品的名字改编自阿拉伯语——但对很多人来说，卡沙塔是东非最喜悦、最怀旧的口胃之一。

　　当全国其他地方吃果酱时，中欧享福着芬芳的lekvár风韵，这是一种厚实的蜜饯，保存了该地域成熟杏子和李子的全面酸味。丰富的生果蜜饯是这些月牙形糕点中的鲜味奖品。

　　一个优柔的片状面团被塑形成一个饱满的半月形，简直不含甜味的馅料，然后正在上面放上一层薄薄的糖粉。并不是说基夫利仅限于生果蜜饯。正在节日时刻十分受迎接的糖果平日塞满了甜核桃或罂粟籽。

　　正在这种糖浆甜点中，金色糕点与甜奶油、坚果或咸奶酪搭配，质地和风韵造成令人舒服的比较。像很多中东甜点相通，克纳菲浸泡正在浓郁的糖浆中，将糕点浇头和馅料注入玫瑰或橙花的滋味。

　　固然人群列队等候从安曼到亚历山大的甜食，但考试甜点最具标识性的地方或许是巴勒斯坦都市纳布卢斯，该都市声称是克纳菲的家园甜点。

　　正在纳布卢斯版本中，芬芳的山羊奶酪馅料被精良的糕点线或烤粗面粉的嫩毯所笼盖。

　　已经是一种鲜为人知的美食，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者，现正在，这种布列塔尼奶油酥饼仍然变得非凡有名。名士糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）正在他的SoHo面包店里供应焦糖皮圆，给它带来了动力，恰是库恩阿曼的绝对完满让它走上了成名的道途。

　　布列塔尼以其高品格的黄油和海盐而驰名，库恩阿曼正在布列塔尼语中的有趣是“黄油蛋糕”。像羊角面包相通，库恩阿曼被卷起来并用黄油层折叠，但更少的褶皱意味着库恩阿曼比相仿点心拥有更齿、更淳朴的质地。

　　正在冰淇淋家族中最性感的零食中，这种冷冻甜点拥有诱人的雄厚质地。古板食谱或许必要数幼时的一直搅拌，起初用幼火炖煮鲜嫩牛奶，这种迟钝的还原使牛奶的自然糖分拥有焦糖甜味。

　　一层修长的柠檬奶油填充了这个经典的圭表蛋挞，其风韵均衡了芬芳的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。表皮的质地相仿于酥饼饼干，保存了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料造成理思的比较。

　　完满履行时，结果是甜点天国，馅饼的简陋性使其成为圭表糕点厨房的适当标识。固然老式版本已经是深受友好的备用版本，但巴黎极少最好的蛋挞供给了兴趣的曲折：考试 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼，用柠檬的浓郁亲戚造成，或者赶赴皮埃尔爱马仕品味非常的柠檬版本，上面放着极少蜜饯柑橘。

　　就像它正在奥地利的同名都市相通，这个修长的蛋糕是一个老式的最爱，正在 21世纪已经是明星。富含花生（平日是榛子或核桃）的面团熔解成就酱馅，是一种介于蛋糕和馅饼之间的美食。

　　起码从 1653 年先河，林茨蛋糕的食谱就仍然存正在，正在玉米饼的林茨桑梓，家庭代代相传。

　　除了暗意蛋糕核心馅料的格子表壳表，香料授予这种优柔的甜食长久的魅力。固然馅料平日是简陋的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团带有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年的最爱。

　　切入这个金色的糕点螺旋，透露花生、橙花水和乳香的雄厚馅料，乳香是一种自然树脂，可为从丹吉尔到土耳其的糖果扩大香味。搭配一杯古板的摩洛哥薄荷茶，这是一种丰富而庆贺的甜点，邀请每位客人得心应手地为自身效劳，撒上粉饰顶部的切碎的坚果和肉桂粉。

　　乃至比菲洛更薄，用于这种摩洛哥甜食的精巧 warqa 面团是通过正在热烤盘上涂抹一团面团来造备的;这是一项令人印象长远的爱的劳动，必要精细的双手和很多幼时的研习。

　　正在庆贺一年中最令人盼望的极少节日时，黎凡特的很多人城市思到这些夹心饼干的满意滋味，其薄薄的粗面粉表壳包裹着切碎的枣子、坚果或两者兼而有之的鲜味同化物。

　　简陋的饼干正在雕琢有繁复图案的木造模具中成型，映现工致的圆形或周到的锥形。

　　它们是一种令人难忘的美食，拥有诱人的温和甜味，对马穆尔的热爱将该地域的三个紧要宗教古板集合正在一齐：犹太人将马穆尔动作普林节的招呼，面包师为回生控造造了大宗的糖果，正在某些地域，马穆尔是开斋节的紧要构成个人。

　　椰奶的增添为这些令人舒服的油条扩大了轻柔的口感和微妙的香气，当搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时，其淡淡的甜味十分吸引人。

　　正在某些版本中，一幼撮磨碎的豆蔻供给了非常的香料，而简陋的甜甜圈则邀请你正在口胃、浇头和配菜方面施展创意。

　　固然很多曼达齐喜爱者将这些油炸食物的根源追溯到南苏丹， 正在那里他们常常配上芬芳的巧克力蘸酱，使它们牢牢地进入甜点规模 。 曼达齐也是坦桑尼亚，肯尼亚，莫桑比克和乌干达的热爱幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这款蛋糕的修长层注入了浓郁的轻疾，这是俄罗斯最受迎接的美食之一。正在蛋糕层之间，最精巧的版本中能够堆叠 10层 ，是熔解正在蜂蜜圆中的奶油糖霜。

　　梅多维克的转移差别很大，但最受迎接的食品正在甜馅中插足了两种非凡俄罗斯的因素之一。

　　有些人应用芬芳的酸奶油，为俄罗斯极少最满意的食品扩大风韵，从罗宋汤到布林尼。其他滋味来自加糖炼乳，炼乳正在苏联时期成为俄罗斯烹调的标识，当时很难得到鲜嫩牛奶。

　　美国最具标识性的甜点好似疏忽糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了芬芳的奶油味，这是一种凯旋的组合，能够提拔简陋的口胃列表。

　　就像这座都市自身相通，纽约芝士蛋糕的灵感来自全国各地，芝士蛋糕全国的遗传图谱或许搜罗东欧的易碎干凝乳芝士蛋糕、德国 kasekuchen 和意大利深受友好的鲜嫩奶酪版本。

　　与更独特的食谱分歧，纽约的经典芝士蛋糕避开了浇头或显然的口胃，只用一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油奶酪的同化物扩大了温柔的香气，简直老是费城品牌。该品牌与美国芝士蛋糕的合联如许周密，以致于它常常正在环球菜单上被点名，费城的奶酪塔或费城的蛋糕奶酪是深受友好的纽约甜食。

　　荷兰对炸饺子全国的甜美功绩，奥利博伦是荷兰庆贺新年前夕的一种鲜味形式。一种松脆酥脆的甜面糊球，上面修饰着葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，最好正在陌头摊位上热吃，称为oliebollenkrams。

　　这看起来像是一个简陋的零食，但正在荷兰，奥利博伦是一件肃穆的工作，正在瓦赫宁根的学术口胃探讨核心，一年一度的竞赛应用盲测来采取该国最好的奥利博伦。

　　当晚餐叙话转向巴甫洛娃时，热爱糕点的澳大利亚人和新西兰人感觉愤慨，这是一种非凡凌乱的卵白酥皮甜点，是澳大利亚和新西兰之间永久存正在的痛点。

　　安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是举世旅游的俄罗斯芭蕾舞优伶，也是甜点的名字，她拜望了这两个国度。每私人都声称甜食是他们自身的，但这便是争辩的罢了——没有人含糊完满造造的巴甫洛娃的松脆奶油般的兴味。

　　将叉子放入嘹后的卵白酥皮表壳中，你会呈现喜悦耐嚼的内部。卵白酥皮上堆满了蓬松的鲜奶油和酸生果，矗立的浇头，其雄厚和明亮的滋味抵消了全国级甜点的含糖基料。

　　这些酥饼呈幼粉状，一碰就会碎裂，从马尼拉到墨西哥城都深受友好。正在美国，这些饼干的一个版本平日被称为墨西哥婚礼饼干，但将它们孤单留给格表场所将是一种可惜。波尔沃龙是一种简陋的零食，能够动作下昼点心或堆放正在甜点托盘上，正在那里他们能够与全国上最棒的饼干保留自身的均衡。

　　食谱各纷歧致，搜罗杏仁、核桃或山核桃，但饼干的每次迭代都拥有一致的嫩口和西班牙的根源，有人猜想，这些零食正在中东有更迂腐的出处。

　　肖似几个幼时的禁食还不够以激起食欲甜点，很多斋月信徒能够盼望太阳最终落山时卡塔尔耶夫的甜味。

　　甜点最初是一种酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和优柔的内部之间创造了一种牙齿均衡。折叠的底座中塞满了鲜嫩奶酪、干果、坚果或奶油的甜味同化物，平日带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　极少版本的卡塔耶夫能够像如此吃必威， 也许增添极少浓郁糖浆， 但经典食谱正在食用前油炸，正在热爱的糖果进入节日餐桌之前增添了一层非常的松脆和风韵。

　　蓬松的巧克力海绵蛋糕夹正在杏果酱和透风的巧克力慕斯中。里戈.扬西上面铺上一层薄薄的巧克力釉，然后切成井然的巧克力块，纵使正在拥堵的神话般的匈牙利甜点规模也脱颖而出。

　　这款诱人的蛋糕因其丝滑的质地和芬芳的风韵而备受友好，以一个恋爱故事定名，该故事以灵巧的图像和多汁的细节吸引了全全国的戒备。里戈.扬西是一位罗姆幼提琴家，获得了比利时（已婚）卡拉曼-奇梅公主的心，两人正在1896年一齐逃跑时成为国际头条音信。

　　带有藏红花、玫瑰水和快活果的香味，难怪这款伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁孜节的最爱。

　　从淡淡的金色到特有的香气，奶油般的招呼是春天的糟粕。藏红花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），自身便是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中拥有一席之地。

　　不表，要得到完好的巴斯塔尼体验，请正在两个薄薄的威化饼之间采取古板的伊朗藏红花冰淇淋三明治。威化饼的温和风韵和酥脆的质地是完满的箔纸 - 和容易的样子手柄 ， 雄厚而浓郁的冰淇淋，从德黑兰到特兰热莱斯（Tehrangeles，洛杉矶的伊朗移民社区）都深受友好。

　　咬一口油炸煎堆的脆壳，你会呈现内中有一种甜甜的馅料，金黄色的芝麻籽修饰个中。这种古板的中国美食平日是用甜豆瓣酱或莲子做成的软果泥填充的；两种版本都供给了一种鲜味温和的比较。

　　正在阴历新年庆贺勾当中，煎堆十分受迎接，但不光仅是由于它们的鲜味。看待很多中国人来说，煎堆正在那段期间里拥有格表的标志意旨：球形和金色都是来年的好兆头，就像正在热油中油炸时健兑膨胀的形式相通。

　　就像雪锥、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和其他几十种表地变种相通，雪冰是台湾对全国上最伟大的食品道理答复之一：当天色闷热时，没有什么比甜美、极冷的招呼更胜一筹了。

　　不寻常的剃须身手和繁复的浇头使台湾版本正在角逐中脱颖而出。奶油基底能够用从绿茶到果泥的全面东西调味，被冷冻成固体，然后刨成一大堆风雨飘摇的龙脑。

　　最紧要的是，同化你自身的完满招呼组合。最受迎接的食品搜罗幼豆沙、芋头、草果冻、鲜嫩生果、加糖炼乳和麻糬，但台湾雪冰是你思要的创意邀请。雪冰仍然舒展到全国各地的都市，但要得到经典的体验，请赶赴台北的士林夜市，表地人正在那里列队购置数十家供应商出售的雪花冰。

　　切入酸樱桃派的酥脆顶部，烂漫的馅料或许会让人震恐——这是一种电色，好似更有或许从罐头而不是树上成绩。这种电赤色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这个馅饼的经典馅料。因为嫩果比它们更甜的表亲更容易朽败，借使你住正在美国中西部或东北部以表，你或许始终不会见过。

　　酸樱桃含有大宗的酸来抵消馅料中的糖分，况且它们也富含单宁。这是一丝繁复性，使这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　无视餐厅里卖的白垩口胃的芒果树，一个成熟的，嫩滑的芒果糯米饭是全国上最完满的甜点之一。这种古板的甜食根源于东南亚各地的稻田里种植的糯米，淀粉谷物集合雄厚的椰奶和棕榈糖，纵使长短常优柔的食品，也能保留嚼劲。

　　芒果的甜味全国搜罗成百上千的种类，但看待真正的泰国芒果糯米，惟有两个受迎接的种类：采取nam dok mai，一种喜悦的黄色生果，弧线美丽，或aok rong，其较高的酸度供给了与甜米饭的疾笑比较。

　　终极安抚英国甜点，这种温馨的甜食是一份和缓的稠密怀旧效劳。软蛋糕的底料上修饰着切碎的枣子，然后杀绝正在奶油酱中。很多特有的滋味来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在大大批厨师的贮藏室中，糖浆仍然让位于结晶糖，但它已经是一种受迎接的甜味剂，是英国工人阶层饮食的紧要构成个人。值得戒备的是，粘性太妃糖布丁正在不列颠群岛以表并不是所谓的布丁，“布丁”是不列颠群岛的通用术语，但它已被阐明是一种受迎接的出口产物。

　　借使你从未遭遇过这种闻名的圭表甜点，那么塔廷馅饼或许会带来鲜味的惊喜。与充满巴黎糕点店橱窗的筑立、漆面作品大相径庭，个中最好的是拥有天国风韵的简陋错杂——最好是一大团芬芳的鲜奶油。

　　要烘烤这种焦糖食物，起初将苹果、糖和黄油放正在一个艰巨的平底锅中，然后正在上面放一轮面团。糕点将馅料密封正在一个热气腾腾的表壳中，让糖焦糖化，由于苹果熔解成嫩的完满。操作的环节是当馅饼从烤箱中出来时，务必正在熔融糖酿成粘性胶水之前翻转到盘子上。

　　奶油层搅打马斯卡鹏摇篮咖啡浸泡手指饼干这份新颖意大利甜点，已成为全国各地的甜品支柱。这也难怪。它的名字翻译过来便是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可选的酒的组合，肯定会刺激纵使是最疲倦的味觉。

　　大大批爱好吃馅饼的史乘学家以为，提拉米苏的根源能够追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代到达巅峰时，角逐敌手的说法就像一杯浓煮的意大利浓缩咖啡相通热。无论奶油甜点背后的毕竟是什么，它正在翁布里亚到乌兰巴托的菜单上都是当之无愧的自满。

　　蓬松的海绵蛋糕是正在这种古怪的奶油甜点中供给大宗风韵的完满载体。甜食定名的“三种牛奶”平日是加糖的炼乳、淡奶和奶油，它们集合正在一齐，造成了一个令人疾笑的蛋糕，湿得简直是一种饮料。

　　固然鲜奶现正在到处可见，但甜炼乳的滋味让人回到了难以找到易朽败的东西的时期，特别是正在和缓的天气下。

　　纵使正在冷藏卡车时期，稠密、喜悦的牛奶也保存着自身的吸引力，以及活着界各地注入热爱的美食的风韵：它被搅拌成泰国冰茶，淋正在拉丁美洲的刨冰拉斯帕多斯上，然后煮成巴西之旅。

　　优柔的雪利酒浸泡海绵蛋糕与果酱，奶油冻和 正在适用的英国风韵中， 面包师手头的简直全面甜味和鲜味，只消上面放上一层邑邑葱葱的鲜奶油毯。无论你正在一轮又一轮的蛋糕之间塞进去，一份屈莱弗都有一种甜美的老式感想。

　　这个名字起码能够追溯到 16 世纪，或许更迂腐，纵然甜点的因素跟着期间的推移而演变。纵使同样拥有史乘意旨的教学纲要仍然从自造英国甜点的圭臬播放列表中消散，看待很多美食喜爱者来说，屈莱弗已经是纯粹的奶油怀旧。

　　琐事龟龄的诀要或许正在于它的宽厚个性。当我正在奥克兰一家咖啡馆当学徒面包师时，一位糕点师告诉我：她说，只消你的口胃好，就不要太忧愁从烤箱里出来的蛋糕看起来完满无瑕。最坏的情状是什么？“把它放正在碗里，叫它屈莱弗（幼事）。”

　　这个名字翻译为“酥脆的红宝石”，不难爱上这种颜色缤纷、懂得的泰国甜点。正在一顿炎热的泰国美食之后，石榴冰用碎冰和注入香兰叶的甜椰子液冷却。

　　固然常常与香草相提并论，但香兰自身就有一种轻疾的香气，但看待石榴冰喜爱者来说，“红宝石”才是真正的宝藏。看待这些，荸荠浸泡正在奇丽的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起，然后煮沸。

　　我平昔思做一门课程，让大多正在清晰艺术的根源之上，让艺术真正影响你的存在甜点，美化你的人生，降低你的审美咀嚼和私人气质，令你的人生从此变得分歧，也许这才是艺术训诫基本的意旨所正在，也许通过如此的研习，才会真正提拔全部社会的审美水准。

　　那么怎么让艺术美化咱们的人生呢，起初，来看看巨匠们何如说？艺术家们何如存在？最聪慧的人有什么提倡？

　　所以我造造了这一系列审尤物生念书课，让最经典的艺术审美竹帛和最聪慧的作者甜点、玄学家和艺术家指引咱们，怎么把艺术审美使用到通常存在中，让艺术真正和咱们的人生爆发干系。

　　经典作品须精读，须重读。念书贵正在多，纠正在精。正在咱们时期，碎片化的阅读形式催生眼光浅短乃至误读，大多变得越来越缺乏耐心，于是不再有浸礼般的精神体验。深度阅读带给咱们丰富体验和完好的思想梳理，把一本经典读通、读透，才华让他的思想渗入入你的存在。精读经典数册，胜读网文万千。

　　我从幼便是一个阅读喜爱者，现在也相通，除了每天的音笑作业，独一的兴味便是阅读。是阅读蜕化了我的人生。当然蜕化人生并不是最紧要的，紧要的是阅读让我找到了人命的意旨，每当读到书中令我幡然醒悟的句子或齰舌的句子，立刻成绩得道般的喜悦，感应人与天下万物相通共振。因此平昔思做一个指挥大多念书的节目，指望那些点亮我的竹帛也能引颈大多走向更广阔而优美的人生旅途。