本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工商量所研造、海笑达食物有限公司坐褥的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介举止时夸大必威，鞭策马铃薯主食产物加工意思宏大，鼎力进展马铃薯家当，是新常态下促进农业转办法必威、调机合的要紧抉择，也是缓解我国资源处境承载压力、煽动农人增收致富、晋升国民强健程度的要紧设施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介举止是向社会发表马铃薯主食产物加工科研结果的一种大局，表现了科研单元主动面向家当需求主食、对接家当需求主食、任事社会的接受；是当局部分任事家当、任事商场的一次实验举止，表现了当局部分性能的变动；是国度诱导家当进展的全体作为，表现了商场消费对煽动农业家当机合调解的要紧感化。

　　陈萌山恳求，下一步方针要不断以商场为导向，以不停满意社会需乞降老人民的养分强健为方针，不断加大根柢表面商量，加快加工新种类选育主食，优化加工本领工艺与装置，不停低落马铃薯主食坐褥本钱，联结中国人饮食习俗和口胃，开采出种类多样的马铃薯主食系列产物，寻觅出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物坐褥的家当化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒主食、耐瘠薄，适合性广，宇宙大局部地域的泥土及天气条目都可满意其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华商量员先容必威，马铃薯养分丰盛，富含维生素必威、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰盛、更平衡、更强健，对优化炊事机合、巩固体质和强健、发扬古代饮食文明将发扬怪异的感化。

　　自2013年农业部提出正在我国奉行马铃薯主食产物及家当开采进展策略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开采适合于中国住民饮食习俗的马铃薯主食产物为方针，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德变成机理及养分素归纳评判等一系列的商量必威，不停占据了高占比马铃薯主食产物发酵难主食、成型难、易开裂、口感差等合头困难，冲破了马铃薯主食加工进程中一系列本领合头和工艺，正在落成马铃薯主食产物试验室幼试的根柢上，完成了中试以及家当化坐褥，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不停提升，研造出马铃薯馒头、面条、面包必威第一代马铃薯主食产物正在京上市、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得到专利授权3件，草拟行业模范（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本领与装置的扩展利用开发了宽阔远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及坐褥企业的承当人和研发专家等出席了举止必威。