谷类不单含有丰盛的碳水化合物,也是B族维生素、矿物质、卵白质和炊事纤维的要紧起源。与精造米面比拟，全谷物和杂豆可供给更多的B族维生素主食、矿物质、炊事纤维等养分因素，对低落肥胖、2型糖尿病必威、血汗管疾病主食、肿瘤等炊事联系疾病的发作危急拥有要紧用意。

　　凭据最新公布的《中国血汗管壮健与疾病陈述2022》显示，全谷物摄入缺乏是缺血性心脏病的第一大炊事危急峻素。而缺血性心脏病是血汗管疾病丧生的首要来历。

　　全谷物有哪些？如幼米、玉米、高粱、燕麦、大麦、黑麦、黑米必威、糙米、荞麦、薏米等，譬喻做米饭时用3份大米加1份全谷物（燕麦、糙米必威、黑米等）。结果，提示下民多，吃全谷物也要防备多样化，百般杂粮记得轮换着吃。

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