主食（staple food），粮食性食品，如米饭、馒头等，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物，特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食…

　　这个问题真不知从何说起……用之前采访科学院李家洋院士的话来回答吧。 记者：水稻对我们国家是什么意义呢，它具有哪些优点？ 李家洋：我们吃的粮食里七成以上都是大米，它是我国绝对的主粮。过去认为东北人爱吃玉米、很少吃大米，那是因为当时东北种植的水稻很少，而不是不爱吃米饭。现在东北人就更愿意吃大米，玉米面吃得少了。传统上以麦面为主食的西北地区，慢慢也更多地吃大米了，尤其在城市里。 从营养来说，大米可以说是…

　　血糖高不吃主食，羊水少喝椰汁？协和专家为你解答10个孕妇最关心的营养问题

　　怀孕后，我们每天都面临着人生的三大拷问：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？ 吃少了怕营养不够，吃多了怕将来瘦不回去。 关于吃的问题有千千万万个，但是总有一些是大家共同关心的。 今天我们就请到了北京协和医院营养科的刘燕萍大夫，和马良坤大夫一起，为大家做一次孕期营养10问10答。 什么样的早餐更适合孕妈妈？早餐是非常重要的一顿正餐，在整个饮食结构中承担的作用应该大约是三分之一左右。 早餐重要性不亚于午餐和…

　　大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。 晚餐不吃主食才能更好的减肥，这是很多人都有的想法。理由很简单，晚上活动少，新陈代谢慢，吃了富含碳水化合物的主食，容易转化为脂肪，所以晚饭不能吃主食。 [图片] 事实果真如此吗？今天福爸分析一下主食和减肥的关系。 我们先来看看这一说法的理论依据能不能站住脚。“晚餐吃主食容易长胖”这一说法的依据是：晚上活动少，新陈代谢慢…

　　主食一般是指小麦及其制品、大米及其制品，还有玉米及其制品。 [图片] 这类食物中含有丰富的营养物质，碳水化合物一般占重量的 75％～80％，蛋白质含量是 8％～10％，脂肪含量 1％ 左右，还含有矿物质、B 族维生素和膳食纤维。 主食中含有较多的碳水化合物，是能量的良好来源，也经济实惠。 主食一直以来是我国居民能量及营养的主要来源，对维护我们的健康很重要，对于生长发育期的孩子来说，更是必不可少的。 经常不吃主食的危害- 有可…

　　[图片] [图片] 我小时候生活在东北，过年饭桌上一定少不了的一种美食就是粘豆包，会从年三十（很多时候没到三十就已经蒸好了）吃到…地老天荒的感觉，哈哈哈哈哈哈，基本上做一次就是一冬天的储备量，反正外面气温也低，做好后直接放塑料袋里挂在窗外也不占冰箱地儿。 [图片] 不过因为我本身就喜欢吃甜甜粘粘的东西，所以即便连吃上很多天也不会觉得腻。 后来跟着父母搬离东北之后，粘豆包就成了我家的限定美食，并不总能吃到，却时常想念最正宗的味道…

　　米其林餐厅指南登陆上海，这件事儿立刻成了美食界话题的焦点。一部分人认为，相比国内圈子里各种搞平衡送人情，这个评选比较公允可靠。米其林评审标准全球一致：食材质量、加工技艺水平和口味的融合、创新水平、价格因素、烹饪水准的稳定性。评委正是根据这冷冰冰五个标准进行测评，把上海等同于巴黎、纽约、东京等其他国际大都市。 而另一部分人则认为，这个榜单是西方中心论的产物，是按照西方人的口味建立起的对东方菜肴的评…

　　大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。 最近几年流行低碳饮食，甚至是极端低碳的生酮饮食。有些人甚至将低碳饮食说成是低碳生活。其实低碳生活指的是减少二氧化碳排放的生活方式，和低碳水化合物饮食完全没有关系。鼓吹低碳水化合物饮食的人认为，主食当中的碳水化合物，尤其是淀粉，会引起胰岛素升高，从而增加脂肪合成，降低胰岛素敏感性。因此他们认为长期吃主食是肥…

　　其实大多数人并不知道精制碳水容易导致肥胖的，我在没学营养学之前连碳水都不了解，更别说还知道它是致肥胖的主要原因了。 在大多数国人的观念里：肉和油才是肥胖的真凶，特别是我们的父母辈和爷爷奶奶那一辈的人，对这种观念会更为根深蒂固。比如这次过年回爷爷奶奶家时，好几个亲戚看见我很少吃主食会很惊奇得问我：你怎么不吃饭？光吃菜不行的，会营养不良的。嘿嘿你看，其实大家并不像你一样了解营养学。 说完了我们的父辈祖…

　　主食是指米面吗？ 我6年没吃过米面，老婆5年没吃过米面。 伤害没有发现。 只是6年来几乎没有感冒过。 血糖永远都正常。 我不吃主食的原因是6年前，我突然得了类风湿关节炎， 吃一种激素类药物——醋酸。 这个药物很好的抑制了我关节的疼痛。 但它有个明显的副作用——满月脸，水牛背。 我在吃了半年醋酸之后， 身体像吹了气的气球，整个人胖的不像话。 可是，不吃饭肚子饿啊。 我在网上疯狂寻找应对方法。 真让我找…

　　坐标山东。 小时候在山上住，村里没有人会把饺子说成”饺子“或者”水饺“。我们都叫 ”包子“，如果再区分一下跟正统蒸包的区别，那就把水饺叫成”小包子“或者”下包子“。包子算不算主食？ 那肯定是主食啊！ 饺子也确实是主食！在家不用说，吃饺子，搞点蒜泥，就是一顿好饭，再讲究点的弄几个小菜，来杯小酒，“饺子就酒，越喝越有”嘛。 去外面下馆子吃饭，酒喝得差不多的时候，“服务员，有啥主食？” “先生，我们这有水饺…

　　大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。 最近几年，以碳水化合物为主要营养成分的主食被口诛笔伐，被认为是肥胖、高血脂、糖尿病等慢性病的主要原因，很多媒体也提倡鼓吹低碳饮食，甚至生酮饮食。尤其是糖尿病患者，特别担心吃了主食会让自己的病情恶化，以至于不敢吃主食。 那么糖尿病人到底能不能吃主食呢？该如何吃主食才有助于控制血糖呢？今天福大夫聊聊这个话题。 [图片] …

　　哈喽大家好，这里是简食记！要问起中国人的主食都吃什么，大部分都知道，北方以麦为主食，南方则是米的天下！如果长期食用米饭，馒头之类的碳水化合物，可能会造成热量过高，从而影响健康！相比米饭，馒头之类的主食，更推荐吃一些粗粮的食物。小简特意整理了10款推荐主食，让您吃得更健康，更有滋味，一起看看吧！ [图片] 第10名：玉米，作为粗粮界的担当，玉米是很多小伙伴的最爱，玉米又有甜玉米和糯玉米之分，那应选择哪一种呢？甜…

　　魔芋这个东西，很多姐妹肯定不陌生。不过，如果你只是认为它口感不错，那你可就真的没有get到它的精髓了。 对于嘴馋星人来说，魔芋简直是减肥救星！今天一姐就来带大家扒一扒。 纳尼？？？魔芋有毒！？ 它居然是个远古食品 光听“魔芋”这么个玄幻的名字，你可能还以为它是一个现代食品工业的产物。 [图片] 由于经常在关东煮和日料中出现，很多人还以为魔芋和日本豆腐一样是一种舶来品。 [图片] 一姐老早之前也是这么认为的，不过一查才发现…

　　在回答这个问题之前，我们聊聊瘦下来的必要条件。 首先，瘦下来，包括两方面： 第一，体重减少，也就是大家常说的 减肥。减重的黄金法则就是：热量摄入＜能量消耗，也就是吃进肚子里的食物在体内代谢产生的热量，不足以维持身体活动（包括吃饭睡觉呆着、日常走路乘车、家务活、体育运动等）消耗的能量。 第二，视觉效果“变瘦”。大家比较熟悉的方法就是：用P图软件把自己修成完美身材，哈哈哈哈～ 当然，真正意义上的视觉瘦，是…

　　这是从经济性来说的。大米的经济性比小麦差。 至于口感和营养，我不觉得。当然，能量密度是有区别的，小麦更好，以至于我这种纯正南方胃第一次吃青海（兰州）拉面的时候竟然大半天难以消化。 依然怀念大学时候的河南同学，他打米饭不说打米饭，就说“打二两米”，哈哈！

　　新开了一个专栏，里面写一些关于美食的故事，喜欢的朋友可以关注和投稿 作为一个地道的山东人，我来介绍一下我们家日常生活中的主食好了 (以下素材均来自家母朋友圈，如有侵权……她也不会怪我的) 1.大米 山东这边虽然面食比较多，但因为我比较喜欢吃米饭，所以米饭是我们家的常客 尤其喜欢东北大米 [图片] 这是正常的米饭 [图片] 这是掺了南瓜的米饭 [图片] 这是不好看也不好吃的荷叶饭 [图片] 米饭和南瓜都可以做主食 [图片] 也会做成蛋炒饭或者简易的寿司 2.馒头 …

　　“春天不减肥，夏日徒伤悲”。四月，已经进入暮春，即将迎来初夏，人们的衣着也越来越单薄，再也不能企图依靠厚重的衣服来掩盖身上的“游泳圈”，减肥饮食该提上日程了。 [图片] 俗话说“减肥七分靠吃，三分靠练”，显然在减肥期间合理的饮食搭配至关重要，要做到总摄入量小于消耗量，再加上合理的运动，减肥就事半功倍了。减肥控制饮食并不是饿着，而是要选择热量低、脂肪含量低、营养高的食材，分享4种瘦身最狠的4样主食，坚持当饭吃…