我们国家的主食一般都是大米跟面食，因为地域环境不同，所以也是造就了不同的饮食文化，南方人爱吃大米饭，而北方人则更喜欢吃面食。大米的种类也是很多，价格也有有高有低。今天要给大家介绍一种中国古人的主食菰米，外表长得有点像黑米，但是比黑米长，普通人都买不起。它曾是中国古人的主食，如今却成全球最贵大米，土豪才吃得起。

　　菰米远在秦汉时期，就是被当作谷物种植，一直是大众化的食品，但是一直到南宋后，这种米就很少人种植了，处于野生消亡状态。中国现在只有野生的菰米，生长在长江中下游地区。而现在美国有人工培育，价格也是非常贵。

　　菰米的营养价值比普通大米高很多，其中蛋白质达到了15%，比稻米和大米多出了一大半，而且菰米吃起来也是很有嚼劲，把它放入肉汤里面，会提升汤的味道，增加了纤维口感。菰米的生长环境要求很高，所以产量并不高，美国也是把菰米掺在大米里面卖。菰米如今已经变成了全球最贵的大米，一般土豪才能吃得起。

　　现在中国也是有培育这种菰米，但是普通老百姓还是吃不起。菰米要是遇到虫害，就无法接种子了，其茎也是成为了大家耳熟能详的茭白，相信很多人都吃过这个，把它拿去炒味道也是很好。但是菰米就没有吃过，很多人都没有听过。

　　菰米是以前大众化的食物，现在却成了“奢侈品”，现在随着社会经济的发展，人们的生活条件变得越来越好，但有一些以前很常见的东西，也是渐渐离开了大家的视线。

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