因为现代营养学中，营养摄入的标准是膳食营养素参考摄入量，规定了哪些是人体必需营养元素，什么人，每日应该摄入多少。你不需要考虑健康还是疾病，也不需要考虑消化和吸收，保证每日摄入营养整体满足膳食营养素参考摄入量就可以了。

　　膳食营养素参考摄入量中，有一个必需营养素叫做碳水化合物，这个成分比较特殊：

　　碳水在身体内有重要的生理功能，包括提供能量、构成组织和重要生命物质、节约蛋白质、抗生酮、解毒、增强肠道功能等等，甚至体内碳水的重要程度要远远高于蛋白质和脂肪，人体要是缺乏蛋白质和脂肪，可能几年下来也不会有什么表现，但要是缺碳水，分分钟会因为低血糖而死。为了保证体内有足够的碳水，人体演化出了糖异生，就是蛋白质、脂肪和碳水在体内是可以互相转化的（碳水、脂肪很难转变为蛋白质），正常人只要能保证脂肪和蛋白质足量供应，自身就可以产生足量的碳水化合物来使用。

　　所以在制定碳水化合物的膳食营养素参考摄入量时与其他营养元素不同，其他元素一般都是人体试验，看看摄入少于或者多于多少会有什么症状，然后确定摄入量，但碳水不是，碳水制定是先核算出人体每日应该摄入多少热量（一般是平衡，就是摄入热量=消耗热量），然后减去摄入蛋白质和脂肪所带来的热量，然后这个热量差用碳水来补充，碳水的参考摄入量是算出来的，所以饮食中碳水的需求等级要低于脂肪和蛋白质。

　　也就是说，如果你能保证脂肪、蛋白质足量摄入，甚至都不需要保证这两种营养元素足量摄入，只需要保证自己有足量的脂肪，只要没有相关遗传代谢或者严重肝肾功能异常，人都不会缺乏碳水。

　　而常见食物中，主要提供碳水化合物的食物成分是主食。那么我们能说大多数人可以不吃主食么？

　　前边说了，现代营养学的核心就是凑膳食营养素参考摄入量，所有合理的饮食方案，无论是膳食指南、地中海饮食，DASH饮食还是冲绳饮食等等，最终核心都是通过食物去凑膳食营养素参考摄入量，我们以膳食指南为例：

　　从这张图就可以看出来，在2000kcal的能量摄入下，膳食指南方案满足了膳食营养素参考摄入量中部分营养元素的需求，以及各种食物所提供营养元素的比例。

　　但是如果我们不吃主食，虽然能量可以由脂肪、蛋白质摄入，但是其他营养素我们很难做到正好把主食所含有的营养素都摄入，而其他营养素都不超标，简单说就是去掉了主食，我们很难通过其他食物，正好把主食提供的各种营养元素都满足。

　　这就是为什么减重或者生酮饮食、轻断食容易导致营养不良的原因，虽然在减少主食确实可能减少热量摄入（在其他食物成分摄入量不变的情况下），但是没办法满足主食提供的各种营养元素，也就是说凑不齐膳食营养素参考摄入量，这样就没办法长期坚持，而一旦出现身体机能下降或者产生身体损伤，恢复饮食就是反弹。

　　所以虽然理论上人可以不吃主食，但是从实际生活中，或者说靠普通饮食来摄入营养来说，主食是永远无法跳过的坎。

　　当然也有相应的解决方法，比如我们营我生素酮全营粉，本身就可以整体满足人体营养所需，这样就把通过饮食来满足营养转变为通过营我生素酮全营粉来满足营养需求，而饮食可以作为日常生活口味调剂，想吃啥就吃啥，这样就不再受食物和营养配比之间的矛盾冲突。

　　希望我的回答能够帮助大家更好地了解营养摄入和营我生素酮全营粉，并且能够帮助大家更好地保持健康的生活方式。