土豆是一种异常普通化的食品，笃爱吃土豆的人从老到幼大有人正在，并且诈欺土豆加工成的食品也深受人们友好，好比粉条主食、粉皮等等可能做轶群种美食，再有即是做凉粉以及烹调时勾芡用的淀粉多人也是从土豆中提取出来的，是以土豆是良多人心目中的高淀粉食品必威。

　　一目明了，淀粉的重要因素即是碳水化合物，其剖析形成的葡萄糖招揽入血后就成为了血糖，是以含淀粉多的食品必要糖尿病人限量吃，有糖尿病的人常对土豆又爱又恨、念吃又不敢吃。

　　现实上主食，土豆对糖尿病人异常友情必威，是被举荐常吃的一种食品，由于土豆兼具主食与蔬菜的双重效用，而主食限量、多吃蔬菜恰是糖尿病饮食的主旨。有查究显示：糖尿病人把米面等主食换成土豆主食，餐后血糖可有1-2mmol/L的消浸。

　　这是由于土豆固然含有大宗的淀粉，但与米面中所含的淀粉有所区别，不只含量少三分之一，且多人属于抗性淀粉，正在胃肠中消化很慢，以至有个人抗性淀粉不行被剖析成葡萄糖，吃了同样重量的土豆与米面必威糖尿病人吃土豆算主食仍然蔬菜？，最终转化成的血糖，土豆唯有米面的一半多一点，并且土豆含有的伙食纤维也比米面多，更容易形成饱腹感也更耐饥饿，异常有帮于糖尿病人不变限定血糖主食，是以土豆是米面等主食是经济实惠的替换食品。

　　加之土豆含有较多的维生素C、维生素B以及多种微量元素好比钾、镁、锌等等，比米面含量中的含量多良多，与良多蔬菜中的含量各有千秋，是以正在把土豆当主食吃的同时，也相当于吃了蔬菜，可谓是面面俱到。

　　不表必要了解的是，土豆奈何吃是很有考究的，决计着土豆对血糖的影响巨细。好比上面说到的用土豆更换主食，是指蒸土豆，升糖指数唯有65独揽，比米面80独揽的升糖指数低了不少；但即使把土豆捣成泥、做成油炸土豆，稀少是做成薯条薯片，则比吃了米面等主食餐后血糖会升的更高，由于这些做法大幅度普及了土豆的升糖指数，以至远越过了米面，是有糖尿 病的人要避免的服法。

　　至于糖尿病人每天可能吃多少土豆，无论是作为主食仍旧蔬菜吃，总的法则是用土豆换米面，可能遵循二两土豆换一两米面的比例来打算，你了解了吗？告诉更多糖友吧，眷注天天听康健必威，利便每天学更多防病摄生学问！

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