6月7日，中国农业科学院揭晓《中国农业家当发扬呈报2024》（以下简称《呈报》）。“跟着人均GDP升高，住民炊事络续升级，将来中国将大幅添加动物性食物和油脂类需求，主食需求显着低浸，肉类食用需求总量将打破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江显露，目前中国住民食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式转化，炊事机闭将越发着重养分健壮。

　　《呈报》基于炊事参照系，归纳各样炊事推选值的均匀值修筑中国理思炊事形式。基于理思炊事的模仿结果显示，中国住民炊事将越发着重养分健壮必威。

　　“将来中国住民应显着升高乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度低落谷物、食用油和肉类的比例必威住民伙食将尤其器沉养分强健，力图正在摄入足够能量的同时获取越发整个平衡的养分，擢升国民健壮秤谌主食。”中国农业科学院农业经济与发扬探讨所所长胡向东正在经受记者采访时显露。

　　《呈报》倡议，到2050年，因为住民食品需求机闭向养分健壮转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能主食，肉类产量可调减28%，个中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但研讨到饮食习俗的转化存正在必定难度和经济本钱，住民炊事机闭转型是一个长久的经过，必要各方协同推动、络续展开养分健壮炊事的常识普及和散布，增强养分健壮导向型农业发扬。”中国农业科学院农业经济与发扬探讨所帮理探讨员曹芳芳倡议必威，为满意住民食品消费需求，应兼顾国内国际两个墟市两种资源必威，调理优化农业临蓐机闭，大举推动奶业和水家当高质料发扬。

　　农产物加工业一头连着农业、屯子和农夫，一头连着工业、都会和市民，是农业发扬弗成或缺的“蓄水池”。

　　“目前住民炊事消费习俗和消费偏好正正在资历深入革新，越来越多消费者发轫寻求越发便捷、健壮与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来庞大机会。”中国农业科学院农业经济与发扬探讨所副探讨员韩昕儒显露。

　　《呈报》显示，2022年必威，中国农产物加工业商业逐鹿力指数正在环球146个国度中排名第64主食，处于中等秤谌。11类食物类加工农产物中，除鱼类、果蔬类加工品拥有必定国际逐鹿力表，其他种别产物国际墟市占领率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业将来仍有较大增加空间。”胡向东显露，下一步，应络续优化农产物加工业区域结构必威，激动农产物加工家当向村落集聚，加强科技革新维持，援帮科研院所、高校与龙头企业共筑农产物加工业革新平台，加快健康圆满闭联尺度编造主食，大举发扬新质临蓐力，教育农产物加工业发扬新动能，赋能村落整个兴盛。（记者 马爱平）

　　6月7日，中国农业科学院揭晓《中国农业家当发扬呈报2024》（以下简称《呈报》）。“跟着人均GDP升高，住民炊事络续升级，将来中国将大幅添加动物性食物和油脂类需求必威，主食需求显着低浸，肉类食用需求总量将打破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江显露，目前中国住民食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式转化，炊事机闭将越发着重养分健壮。