土豆在人们的餐桌上是一种很常见的美食，不管煎炒烹炸都是很美味的，而且在中国各地都有种植，想吃去市场上就能买到了，价格很实惠。而且这土豆的吃法也非常多，最家常的做法就是醋溜土豆丝、土豆炖鸡等等，做法多达上百种，每一种做法的味道和口感也是截然不同的哦。

　　而甘肃的土豆吃法就很特别了，把土豆做成“糍粑样”，这在别地可是很少见的，很多外地人也没有吃过，那就是搅团了。在甘肃很多人都会种植土豆，因为当地人把土豆当成一种主食来吃，所以产量也是很大的，像平时在炒菜的时候，人们就会把土豆扔到火堆了，等菜熟了，这土豆也刚好烤熟了，用绵绵的土豆就菜吃也是很不错的。

　　说到搅团，顾名思义就是要搅拌着吃的，当地人会把土豆放到水里煮熟，然后剥皮捣烂成泥，经过反复捶打的土豆会慢慢变得有粘性，到最后还可以像年糕一样拉丝呢，所以说这甘肃人把土豆吃成了“糍粑样”。接着用热油泼辣椒，这就是搅团的配料，除此之外，还要搭配浆水和咸菜。

　　而这浆水就是煮土豆的水，当地人讲究“原汤化原食”，所以这煮土豆的水也不能倒掉，加上花椒炸出来的油就成为的浆水了。还有这甘肃人口中的“咸菜”跟我们想象的也不一样哦，其实这就是炒菜，因为味道是咸的，所以就被人们叫做咸菜了。在吃搅团的时候，直接把辣椒油、浆水和咸菜放在上面，伴着吃就可以了，口感黏黏糯糯的，配辣椒很香。

　　其实这搅团也是当地人很爱吃的主食哦，做起来比较简单，像人们农忙的时候，没空去做很多炒菜，直接煮一锅土豆就可以了，吃起来也很抗饿，毕竟这土豆里的淀粉含量也不少。如果现在去甘肃的话，还经常能在街边看到卖搅团的人呢，小小的一份可以当小吃来吃。不知道大家有没有吃过呢？

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